はいたーい！
嘉数ゆりです！
aha!をご覧いただきありがとうございます♪
8月もあっという間に終わろうとしてますね。
夏休み終えてホッとしてる親御さんも多いかな。
かかずーは息子が成長して、部活の応援や合宿に参加したりと夏休みの過ごし方が少し変わりました。
さて今回のaha!は、夏休みにも大活躍した我が家のアイテムをご紹介します。
料理に、ちょっとプラス、私がハマった沖縄の発酵調味料！！
それが、沖縄生まれの発酵調味料「Cultured Lab.（カルチャードラボ）」。
実はプレゼントでいただいたのがきっかけだったんですが、
使ってみて……「え、これうまい！」
と、思わず感動（笑）。
私が使っているのは「りんご発酵とうみつ」。
これがね、すごく使いやすいんです。
生姜焼きやハンバーグのソースを作るときに、「ちょっと甘みがほしいな」というときに加えるだけ。
特別な料理じゃなくても、いつもの料理にプラスできるのが嬉しいんですよね。
この商品、調べてみると家族の食事を見直したことがきっかけで開発したそうですね。
この商品を作っているのは、石川麻美さん。
お子さんとの日々の中で、食事を見直したことをきっかけに発酵調味料と出会い、そこから発酵について学び始めたそうです。
そして、その経験を今度はたくさんの人に届けたいという想いから生まれたのが「Cultured Lab.」。
私も子育てをしているので、石川さんの毎日の食事を大切にしたいという気持ちにはすごく共感します。
そして、もうひとつ私が気に入ったのが「甘酒米粉グラノーラ」
これも実際に食べたんですが…まじでおいしい！
小麦粉・砂糖不使用で、自家製甘酒のやさしい甘みで仕上げています。
おやつにもいいし、朝食にもぴったりなの！
「発酵って難しそう」と思っている人にこそ知ってほしい、気軽に取り入れられる発酵食品ですね。
沖縄県産のたんかん、パイン、グァバを使った甘麹など、沖縄らしい商品もいろいろあります。
私みたいに、まずは「おいしい！」から始めてみるのもいいんじゃないかな。
いつもの料理に、ちょっとプラス。
そんな気軽さで、発酵を楽しんでみてくださいね。
どこで買えるの？
Cultured Lab.の商品は、沖縄県内のこちらで購入できます。
・アグリハウス東風平店
・Roger’s FOOD MARKET
・うるマルシェ
・ゆんた市場（JA読谷）
・みらい宜野座（道の駅ぎのざ）
※店舗によって取り扱い商品が異なります。
また、試食販売も開催されてます。
実際に商品を味見できたり、発酵調味料を使ったお肉や野菜などを試食できる機会もあるそうなので、ぜひチェックしてみてくださいね。
最新の販売情報や試食販売の日程は、Instagramで発信しています。
Cultured Lab.公式Instagram
@cultured_lab
これまでの活動や商品のこと、出店・試食販売の様子などは「発酵Life日咲」のInstagramでも見ることができます。
発酵Life日咲 Instagram
@hakkoulifehinata
気になる方は、ぜひチェックしてみてくださいね。