沖縄は個性的な個人営業のお店が多いですよね。カフェや雑貨店など、今日もどこかで新しいお店がオープンしています。お店は「まち」に無くてはならない大切な存在。これから地元に根差して「まち」の顔となりそうな、そんな新しいお店をご紹介していきます。
初回は、嘉手納町嘉手納に2020年2月4日にオープンした「珈琲喫茶カメシマ」さんです。
店主は地元出身の亀島弘貴さん。お店の外観も店内も、どこか懐かしい昭和レトロな喫茶店で、まるでずっと昔から そこに存在していたかのような…そして、珈琲の香りに包まれながら自分だけの時間を過ごせる、そんな居心地のいいお店です。
「深煎りのブレンド珈琲」と「あんバタサンド」がおすすめ！
おすすめは、ブレンド珈琲（深煎り）とあんバタサンド。
珈琲喫茶カメシマさんのブレンド珈琲は「深煎り」。
「濃くて苦い。珈琲らしさが味わえる昔の喫茶店みたいな珈琲が好きなんです。だから あえて”深入り”と書いてます。深煎りだけど 酸味が少なくて飲みやすいので、年配の方にも飲んでいただけると思います。」と亀島さん。
ファイヤーキング：1941年～86年までアメリカで製造されていた耐熱ミルクガラス製品。
いただいてみると、確かに、酸味は少なく、濃さと苦みのバランスが良く、ふくよかな味わい。もう一口、と飲みたくなります。温かみのあるカップの口当たりも心地よいです。
あんバタサンドは、カリっと焼いた食パンに、小豆のしっかりした味わいとバターの塩気がたまらない。これは珈琲にぴったり。
食パンは、外側はサクッと、中はもちっとした独特の食感。
「実は自分で焼いてるんです。最初は市販のパンで試してみたんですが、なんか小豆（あん）が勝っちゃうというか、あんバタサンドを食べてる感じがしなくて。」と亀島さん。
小豆のあんは、北中城村にある和菓子店「沖縄の和菓子 羊羊 YOYO AN FACTORY」さんのもの。
小豆の濃い味わいと 僅かに残る粒の食感、程よい甘みがとても美味しい。
確かに市販の食パンだと、パンが負けてしまうかも。
そして実は亀島さんは、このお店をオープンする前は、ハンバーガーの名店・ゴーディーズ（GORDIE’S)で約7年（北谷店、嘉手納店）働いており、バンズ作りはお手の物。そのスキルを活かし、
「だったら自分で食パン焼いてみようかな、と思って。」と 自分でパンを焼いているそうです。
こちらも人気のBLTサンド。たっぷりのレタスにトマト、ベーコンでボリュームがありますが、パンがサクっとモチっと、でも どこか軽さがあるので、女性でもペロッと食べれました！
サンドイッチ、トーストサンドも 数種類。
なんと、￥350でトーストセットも食べられます！（午前7時～11時まで）
その他、バナナケーキやプリンなどのスイーツも♪
手回しの焙煎機で調節しながら焙煎
珈琲はブレンドの他、浅煎り～深煎りまであり、手回しの焙煎機で自家焙煎しているそうです。
「機械で一気に、というよりは、ある程度使う分をこまめに焙煎しています。手回しだったら自分でいろいろ調整できるので。」と亀島さん。
地元で喫茶店を開きたかった。地元の人に気軽に使ってもらえるようなお店を。
元々、珈琲が好きで いろいろなお店を飲み歩きしていたという亀島さん。
生まれ育ったこの嘉手納で、地元で喫茶店を開きたかったそうで、珈琲作りは独学でマスターしたそうです。
亀島さんの地元・嘉手納町嘉手納には、サンエーV21かでな食品館やコザ信用金庫嘉手納支店、新町通り沿いには、お店が立ち並ぶちょっとした商店街がありますが、お店はそこから少し離れた住宅街の通り沿いにあります。
なぜ この場所に？とお聞きすると、
「小さい頃からこの通りを行き来していたんですけど、ここがずーっと空き店舗だったんです。すごく気になってて。」
亀島さんが喫茶店を開くのを待っていたような、そんな不思議な縁ですね。
オープンして約1カ月半。
ご自身でオープン前に改装もされたそうで、
「通りを行き来しながら見てくれていた方々が、たくさん来てくれてます」と、早くも地元の方々で人気の喫茶店になっています。
「地元の人に使ってもらいたい」と始めた喫茶店。
普段使いできるお店にしたい、という想いから、お店は朝7時～18時まで開いており、7時～11時までは、「モーニング」が食べられます。
沖縄では まだまだ珍しい「モーニング」。
「沖縄でもモーニングがこれからもっと定着してほしいですねー」と亀島さん。
珈琲の価格にも、地元への愛がこもっています。
ブレンド珈琲は、￥350。
喫茶店にしては少し、安すぎないか？と心配してしまうほど リーズナブルなその価格は、
「やっぱり地元の人に気軽に飲んでほしい、という気持ちから。それに、おじーやおばーも、これなら気軽に来やすいでしょう？もちろん、若い人たちもね。」
そして、早くも「夜もやってほしい！」というリクエストがあるそう。
今はまだ、奥様がサポートする日以外は、亀島さん1人で切り盛りしているので、朝から夜までは難しそうですが、
「ちょっとずつでも、地元の方のリクエストに応えていければ…」と試行錯誤の日々だそうです。
時間を忘れてゆっくりしたい時にぜひ来てください。
最後に、お客様に何かメッセージをください、とお願いすると、
「よく、ここに来ると時がとまる、と言われるんですけど、そんな風に、時間を忘れてゆっくりしたい時に ぜひ来てほしいです。」と亀島さん。
美味しい珈琲に、サンドイッチ。
自分だけの時間を楽しめる、
また行きたくなる、そんな心地良さ。
嘉手納に住む人が羨ましくなる、そんな喫茶店です。
珈琲喫茶カメシマ
沖縄県中頭郡嘉手納町嘉手納494-9
Tel 098-800-1849
Open 7:00～18:00
定休日 日曜
https://www.instagram.com/coffeekissa_kameshima/
（2020年3月時点の情報です。詳しくは店舗に直接お問合せください。）